快手自助餐上一课 快手自助餐的制作技巧和注意事项
一、准备工作1.食材采购2.厨具和器皿准备3.卫生清洁工作二、制作技巧1.切菜技巧a.刀工要求b.切菜顺序和方法c.注意食材大小和形状的一致性2.炒菜技巧a.控制火候b.调味技巧c.炒菜顺序和时间掌握3.烹饪技巧a.蒸煮技巧b.炖煮技巧c.烤制技巧d.煎炸技巧4.调味品搭配a.酱油和醋的比例b.盐和糖的使用c.香辛
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