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（原标题：过年家政人手紧缺 家政公司：7天可赚近万元 有月嫂跳槽当“年夜厨”）
年夜饭是中国新年伊始的重头戏。 有的人为了省去自己做饭的麻烦，选择在宾馆或者饭店吃饭，而有的人则选择在家吃饭，认为在家吃年夜饭会有团圆的味道。 但是，如果您想在不花时间准备菜肴的情况下享受家中舒适的氛围怎么办？
一个新的职业——上门厨师，在近几年悄然兴起。 一家家政公司的经理告诉北青报记者，多年前招聘的厨师都是提前预定的，7天之内，每个厨师平均可以赚到1万多元的收入。
家政公司大厨过年7天可月入万元
“我们公司的30多名厨师，过年的时候都被订满了，现在只能从外面招人了。” 北京一家家政公司的梁经理告诉北京青年报记者，“说实话，我家正月十五要吃晚饭，我得从外面请个厨子。”
梁经理说，他在北京从事家政工作近十年。 过去，他的主要业务是月嫂和打扫房间的钟点工。 2020年起，公司又拓展了“家厨”新项目。
“因为市场需求多，年轻人不能回家，想吃一顿像样的年夜饭。” 梁经理说，这两年因为疫情，很多来大城市打工的年轻人回不了家。 我总是很孤独，只有和三五个朋友一起吃好吃的才能缓解这种孤独。 一个原因是饭店的年夜饭很难预约。 另一个原因是，更多的年轻人喜欢“家”的味道深圳那工厂买菜厨师，认为餐厅里的食物一直缺少一丝“烟火味”。
梁经理说，自2020年开展“上门厨师”业务以来，他已经从各个渠道招募注册了45名厨师。 以豫菜、川菜、浙菜、湘菜、徽菜居多，规模体系在周边家政公司中规模较大。
她说，现在年夜饭厨师的价格已经从最早的700元涨到1500元左右。 “因为顾客可以点餐，所以大部分价格都是厨师自己定的，每次服务2到3个小时，做完菜就走，不管洗碗。”
梁经理说，7天后，每位厨师的平均收入可达1万多元。 她认为，今年春节开放，订单数量相比前两年应该有所减少，所以注册厨师的人数也减少到了25人。但没想到的是，在中国之前过年了，她手下所有的厨师排班都排满了，她只好通过其他业务关系找厨师。 因为时间紧，价格会相对高一些。
“我们主要推出限时7天的服务，所以厨师更愿意接单。像这种只点一两顿的订单，厨师要四处奔波，挣的钱少，所以不太愿意接。”订单。” 梁经理说道。
月嫂春节转行当“厨子”，称“年轻人生活方式变了”
42岁的赵女士是吉林人。 她以前是做家具生意的。 由于公司不景气，她在2021年前后转行成为一名月嫂。去年腊月二十八，她刚刚从之前的客户那里“辞职”。 腊月二十九放假一天后，她到黑龙江孙先生家当“厨子”。
“因为早年走遍大江南北，喜欢学厨艺，所以对南北方的菜系也多多少少有些熟悉。” 赵女士说订单都是家政公司派的，而我只是趁着“空档期”临时专职去做。 厨师”。
赵女士性格比较开朗。 她直言做这份工作的初衷，因为需要钱，“我有一个儿子和一个女儿，大的上高中，小的上初中。虽然家里的老人家人身体都好，总的来说家里还是缺钱。”
赵女士说，她在7天内负责14顿饭，每顿饭基本上都是10道菜左右。 “毕竟是团圆饭，做饭一定要兢兢业业，让人吃得舒服是我的职责。” 她说，她曾经粗略地算过一笔账，加上公司的提成，7天就能赚到4000多元，“还好这家公司的客户比较大方，我每晚都付打车费，还有我可以回家和家人团聚了。”
至于顾客，赵女士说，她接到的订单都是年轻人。 “不是年轻人不懂得省钱，非得请人做饭，这是年轻人孝顺的一种方式。” 赵女士说，现在很多年轻人不会做饭，想过年孝顺。 老人松了一口气。 但是平日吃惯了外卖，在饭店吃饭，厨艺有限，所以想到了这种请人家做饭的方法。
赵女士说，现在年轻人对钱的理解和上一代不一样了。 他们认为只要能买到舒适，花的钱就值了。 作为一个服务行业，宗旨是做有良心的事，让客户和家人安心。
赵女士的委托人孙先生说，家里有个保姆，平日在家做饭，但春节放假保姆回家后，他们就聘请了赵女士。 “这个春节我家感觉很舒服，省去了做饭和收拾厨房的时间，从各地回来的家人可以聊天、打麻将、交流。小赵也很专业，做的饭菜很好吃，物超所值。”
有人7天花7000多元请大厨上门
黄先生今年29岁，在北京从事技术开发行业。 今年春节，他请了一位湘菜大厨上门做饭。 “师傅每天只管晚饭，8道菜，一共7天，我花了7000多块钱，包括买菜和给师傅的打车费。” 黄先生说，他爷爷年轻时在湖南工作多年。 ，对湘菜有着浓厚的感情。 上门厨师其实是给爷爷请来的。
“我不会做饭，我妈原来是家里的‘大厨’，去年因为摔倒伤了臀部，久久不能站立。谁不喝酒呢？”年夜饭？我跟爸爸喝酒了，哪里找代驾？ 黄先生说，由于种种原因，他在春节前一个月就预订了湘菜师傅。
他说，一开始，他的父母非常反对聘请厨师做饭。 一方面他觉得自己有能力深圳那工厂买菜厨师，另一方面他觉得去饭店就够了，不用花大价钱请厨师。 “可我爷爷今年80（岁）了，万一出去生病了怎么办？得不偿失，而且我和爸爸做的饭菜也很难吃，难以形容的味道。” 黄先生说，他的父母一辈子都很节俭，他只想让他们用自己的方式轻松过年。
“而且晚上吃新的，第二天中午再加热剩菜也不浪费。” 黄先生告诉北青报，他觉得这7000元物有所值，满足了各方需求，但唯一不足的是，他向父母谎称师傅是失业厨师，只花了3000多块钱。 7天元。 “我不敢告诉我妈，怕她心疼。但我觉得赚钱就是为了花。多花点钱。让家人开心比什么都重要。”他说。
文/北京青年报记者王浩雄