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目前，越来越多的市民觉得猪肉价格便宜。 在北京的永辉、家乐福等大型超市，10元以下的猪肉又重新出现。 消费者“吃肉自由”再现。 猪肉降价给养殖业和管理部门带来了哪些考验，对市场产生了怎样的影响？
生猪生产全面恢复
任务目标提前完成
据农业农村部6月25日最新公布的周度监测数据显示，今年6月18日至6月25日全国“农产品（5.530、0.01、0.18%）批发价格200指数”为109.81，高于比前一周减少1.40个点，比去年同期减少2.34个点。 其中，当周监测的猪肉价格为22.24元/公斤，比前一周的23.62元/公斤下降5.8%。 去年同期，猪肉价格为41.57元/公斤，这意味着当前猪肉价格比一年前下降了46.5%。
据了解，去年我国猪肉价格快速上涨的主要原因是非洲猪瘟等因素导致猪肉供应紧张。 农业农村部最新发布的监测数据显示，截至5月，我国能育母猪存栏连续20个月环比增长，全面恢复生猪生产任务已经完成提前于计划。 此前，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌对外表示，我国生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上，接近正常年级。 “如果一头能繁母猪一年能提供16头肥猪，我国目前的能繁母猪数量可以提供6.9亿多头肥猪供屠宰，这意味着我国现在有能力繁育母猪。生猪存栏量是按照正常的生产效率，基本够用了。”
另据了解，目前我国生猪产业转型升级步伐正在加快，规模化养殖发展迅速。 规模化猪场存栏由去年初的16.1万头增加到目前的18万头，规模化猪场新生仔猪存栏量同比增长58.8%。 如今，养猪户也越来越注重生产效率。 低产母猪淘汰加快推进，以高产母猪替代低产母猪，实现产业升级。 此外，4月份，全国规模以上生猪定点屠宰企业1800万头，同比增长41%。
养猪户面临盈亏考验
“猪肉股”股价大幅缩水
随着生猪产能的不断恢复和市场供应的增加，国内猪肉价格持续回落，跌幅明显。 在此背景下，虽然我国餐饮等猪肉消费持续回暖，但猪肉市场价格不涨反跌。
猪肉价格的缩水，一方面给消费者带来了实惠，另一方面也让养殖效益大打折扣。 定点监测数据显示，5月份国内生猪养殖户流失率为9.7%，较4月份增加8.6个百分点。
“这几天出栏肥猪价格接近保本点。” 这是一些养猪户的抱怨。 据了解，2018年非洲猪瘟爆发前，我国生猪养殖成本约为12.5元/公斤，现在上涨了4.5元。 其中，玉米价格上涨导致养猪成本平均每头增加约280元。 与此同时，防疫、仔猪成本、人工成本、折旧等成本项目也有不同程度的上涨。 据监测，目前出栏肥猪成本价在17元/公斤左右，集贸市场监测价格在22元左右，但有的地方已经降到18-19元，已经非常接近成本价。 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌指出，生猪养殖成本的增加是刚性的，一涨就难降它。 因此，如果不遏制猪肉价格的下跌趋势，可能会有更多的养猪户蒙受损失。
事实上，不仅中小农户面临养猪平衡点的考验，就连规模化养猪场也举步维艰。 去年称霸股市的“猪肉股”，今年不仅失去了辉煌，股价更是下跌了20%到30%，有的甚至腰斩。 据北青报统计，今年以来，涉足生猪养殖的上市公司中，顺鑫农业（42.260，0.08，0.19%）股价累计跌幅超40%猪肉降价 股票，其中新希望（14.570，-0.10，-0.68%）跌幅超30%，天邦（7.120，0.11，1.57%），金信农（5.810，0.03，0.52%），正邦科技（11.920，-0.03，-0.25） %)、双汇发展(32.590, 0.79, 2.48%)、温氏股份(14.220, -0.15, -1.04%)也跌超20%。
新希望近日披露了5月份生猪销售情况简报，显示其生猪销量同比增长，但营收同比下降。 同样，与去年5月份相比，金信农的生猪销量增加了近一半，但赚到的钱却减少了近一半。
努力平息“猪周期”波动
有效控制市场异常影响
就在6月28日，国家发改委宣布中央和地方将启动猪肉储备收储工作，因为当前全国平均猪粮比已进入降幅过大的一级警戒区间（小于 5:1）。 据国家发改委监测，6月21日至25日，全国猪粮平均价格比为4.90：1。 众所周知，去年猪肉价格处于高位时，国家发改委、商务部等部门频繁释放猪肉储备以稳定价格。 现在，面对猪肉价格的过快下跌，为促进生猪市场平稳运行而进行的猪肉收储，显然是为了缓解猪价过快下跌的局面。 压力。
不到一年的时间，这样的变化实在是太快了。
这不是国家发改委第一次对猪肉降幅过大发出预警。 就在十几天前，国家发改委发布生猪价格过快下跌三级预警，提醒养殖场（户）科学安排生产经营决策，保持生猪产能合理运行.
这一系列“操作”旨在将本轮政府猪肉储备调整中的经验做法制度化、制度化，着力平息“猪周期”波动，有效控制市场异常冲击，促进生猪产业持续健康发展。 “在价格过高时猪肉降价 股票，投放储备保障居民消费需求，将价格压低至合理区间，避免生猪产能过度扩张；避免生猪产能过度淘汰。” 国家发改委相关负责人表示。
