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1.免费价格
现在很多行业都在提供免费体验、免费退换货等服务饭店会员免单，大概只有餐饮行业一直在奉行“天下没有免费的午餐”的古老理念。 许多即将开店的业主对自己的产品充满信心饭店会员免单，却为如何找到客户发愁。 其实，免费就是最好的宣传。 如果你对自己的产品有足够的信心，还怕客户下次不来了吗？ 许多餐馆现在都开业并提供免费产品。
2.重点菜品免费，其他菜品收费
这种模式其实现在很多火锅和串烧都在用，就是所谓的免费锅底，菜品收费。 也有很多餐饮营销打着米饭经营的旗号卖炒菜炒饭，其实核心产品免费，菜品免费。 这种模式会给人一种自控感，如果运用得当，可以起到促进交易的作用。
3、免费菜调动付费菜
从店里选两道菜，既赚钱又好吃，但都不是最好的菜。 一般凉菜比较多，让顾客以为来你店总能“抓到家常菜”。
4.推出主菜
餐厅必须有一道主菜。 这道主菜价格要低但一定要赚钱，而且味道要好。 让这道主菜成为进店必点的一道菜。
5、特色菜品
除了主菜，餐厅不可或缺的营销项目之一就是特色菜。 怎么做？
（1）设置五个特色菜，按成本价出售
(2)菜品推荐，在店门口设置展板，展示顾客点餐次数最多的5~10道菜品。
6. 幸运顾客可获得免费订单
就像每天在店里抽幸运座位，坐在指定座位的顾客可以享受免费订单或免费赠品
再比如每天制作一个幸运订单号，点击这个订单号的顾客还可以享受免单或者免费赠品。
再比如每天有多少客户可以享受到相应的折扣。
7. 一定时间免费
比如每天在指定时间段就餐可以享受优惠或折扣。
客户可在生日当天享受免费或优惠餐点。
在特定的节日，也可以针对相应的人群给予相应的优惠，比如6月1日儿童三人出行免费，教师节教师免费等。
八、利用网络媒体宣传
1. 新开餐厅，顾客朋友圈转发可享50%优惠。
2、来美团团购的客户，在批评方面多加赞赏，可给予10%的优惠。
3.如果来的客户是网红，客户可以在自己的抖音或快手平台上发布视频，即可免费赠送订单。
4、餐饮业主需要运营抖音等媒体平台，想一些有创意的内容拍摄上传视频。
5、创建客户微信群，发送内容包括：每日购买视频、上线活动详情、每日销量、每日客流量等对您餐厅有利的内容。
九、可以用一些套路——雇人排队
很多消费者在去美食街或者商场吃饭的时候，看到的是一家店，排队的人很多。 他们觉得这么多人选肯定不会太差，所以会毫不犹豫的选择排队人多的那个。 店铺。
10.定价——数字游戏
很多餐厅的价格都不会定位成整数。 我们会看到很多9.9、9.99元、10元的产品。 好像只差一分钱。 给人的感觉是前者比较友好，会让消费者想到产品的价格只有1位数，是非常经典的定价策略。
11.商品组合
也有不少餐厅推出加几块钱就能多一份的活动，比如：炸薯条8元，麻辣鸡排16.5元一份。
套票起点只要19元。
你会觉得只要2.5元就能吃到一份薯条，是不是觉得很划算？
12. 迷人的美貌
现在单纯的好味道已经不能满足消费者对美食的追求，“好看”成为了这些年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。 而且更上镜，满足现代人拍照发朋友圈的需求。
除了菜品和环境好看，还有好看的服务员。 很多人都会花钱买店里的美女帅哥。 这让我想起了豆腐西施。 很多人买豆腐不过是为了西施的美景。 走吧，豆腐西施应该是人性化营销的鼻祖。
13.会员卡管理小技巧
要想粘住客户，就得让客户充值。
如何让客户充值？
如果顾客吃超过100个，就告诉他充值500免单，让他充值。 其实就是充值500元送100元。 如果用不同的方式表达意思，会给人不同的理解。
十四、会员特权
会员有月度福利和月度特价。
这样既可以群发短信召回，又可以让新客户管理会员卡。
15.用积分申请会员卡妙招
消费赚积分，一元对应一积分。
拉人可以获得更多积分，每人累计20分。
所以当顾客在不知不觉中积攒积分时...
然后告诉客户，积分可以当钱用，当然前提是卡里一定要存卡。
16、发展客户为股东
1.那些充值多的老客户，可以让他们多充几千，然后每年拿酒店分红的N%。。。去股东墙。。
2、顾客只要支付一定金额，就可以成为店铺的股东。 不仅在消费时可以享受股东专属优惠，介绍朋友吃饭还可以获得相应的销售提成，月底还可以享受利润分红。
餐饮是一个“综合比心比心”的行业，你的一举一动、所思所想，都会被顾客一眼看穿。 当你不再只注重外表技巧，而是发自内心地善待客户时，客户自然会给你最温暖的回报。 当然，也少不了善意的“套路”。
