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生鲜蔬菜的流通渠道成为资本的新宠，但生鲜蔬菜这件事不仅是市场主导，更是政府的民生工程。 在北京，农产品批发市场、社区蔬菜门店、社区菜市场、生鲜超市、菜（肉）车销售、生鲜电商六大渠道保障了日常生鲜供应。 “蔬菜供应网”。 在近日出台的2016年商务专项资金中，明确提到，为打造更安全、更快捷、更便捷的农产品服务保障体系，对农产品流通渠道建设升级给予一定的资金支持。
农产品市场
性价比高，距离远
农产品批发市场是北京市场各类中小生鲜门店的重要进货渠道。 也是首都市民购买蔬菜、肉类、海鲜等品种最丰富、价格最优惠的地方。 此前，北京整体农产品市场呈现出“一大十二中百小”的格局：“一大”就是新发地；“十二中”就是中央、岳各庄等批发市场。 、锦绣大地、大洋路等；“百小”是指遍布各郊区的社区市场。但随着非首都核心功能的释放，一些不符合发展规划的批发市场也将被关闭或升级。
北京新发地批发市场承担着首都70%的蔬菜供应、80%的水果供应和90%以上的进口水果供应。 居住在北京东南部的市民也可以享受批发市场带来的好处。 计划2019年开业 北京生鲜农产品流通中心，2019年建成现代农产品物流集散平台，位于五环东南黑庄湖乡。 按照25公里物流黄金服务半径的要求买菜贵，主要服务于中心城区东部、北京城市副中心、亦庄新城等区域。
资金支持：农产品批发市场转型升级项目，投资需经第三方审核机构核准，支持资金不超过实际投资的50%，最高不超过500万元。
社区蔬菜店
门口的菜篮子
每个社区的角落里都藏着几家小食品店。 这些美食店就是让周边居民安心的菜篮子。 目前，北京还没有大型连锁品牌的社区食品店。 社区开设蔬菜直销店，根据社区不同居住人口，相应调整店内蔬菜水果比例。
社区蔬菜店正是居民生活所需要的，尤其是老旧小区。 “买菜难、贵、不新鲜。” 北京市商务委也注意到了这个问题，早就着手推动山西天镇、河北廊坊等地区和延庆、平谷等区县的蔬菜生产组织在市区开设蔬菜直销店。 同时买菜贵，鼓励蔬菜流通企业以公司化经营形式开设连锁店。 因此，消费者从社区杂货店购买的蔬菜水果，基本都是直销直供，公司化经营，安全有保障。 北京市商务委流通规划处相关负责人表示，今年前5个月，新建社区蔬菜门店96家，规范升级社区蔬菜门店36家。
资金支持：符合本市肉类蔬菜流通追溯建设标准相关要求的，对直营门店每家增加10万元； 标准化改造项目每店增加5万元。 单店扶持金额提升20%。 加盟店在上述扶持额度基础上减半，单店扶持额度提高20%。
社区市场
不涨价
如果只考虑为一家人买一两天的食材，社区菜市场是个不错的选择。 但社区菜市场选址随意，摊贩杂乱，缺乏统一管理，往往造成周边卫生和交通问题。 更重要的是，虽然社区菜市场是刚需，但并不是每个社区都有完备的相关设施。
据调查，以单个标准化菜市场日客流约3000-8000人计算，每千人至少需要200平方米的菜市场建筑面积，远高于现行指标。 2006年，该市发布的《北京市居住区公共服务设施规划设计指标》显示，菜市场规划指标仅为每千人20平方米。 不过，这种情况正在慢慢改善。 2012年，北京市法制办就《北京市社区菜市场建设管理办法（送审稿）》向社会公开征求意见，明确规定住宅建筑面积的2%用于新建住宅区。 区（县）人民政府规划按千人规模建设蔬菜市场，区（县）人民政府按照每千人建筑面积不少于100平方米的标准建设蔬菜市场。人，服务半径不超过1000米。
资金支持：只要符合《社区菜市场（农贸市场）设立与经营规范》（DB11/T 309-2005），社区菜市场新建、规范升级改造项目，投资情况须报批。第三方评审机构，支持资金不超过单个项目实际投资的50%，最高不超过50万元。
生鲜超市
高标准的专业店
在北京市场，专业的生鲜超市正成为热点，品种多、质量好、包装精美、陈列精美成为消费者将产品带回家的理由。
位于朝阳区石佛营路的京客隆社区超市一个月前转型为“京捷生鲜”。 这是京客隆最新的生鲜超市业态，主营生鲜、厨房食品和用品。 与此同时，海淀区超市发行的生鲜超市也多出几家，但在门面和装修上与其他超市并无区别。 在香港回归祖国19周年之际，香港在全国的第一家门店在朝阳区山水文化公园附近正式开业。 目前包括蔬菜、水果、肉禽、粮油等20多个品类近500种产品。 预计将在今年 10 月之前通过特许经营权。 办法是在北京市区开设50家实体店，把以前供港的优质产品推广到北京市场。
资金支持：生鲜超市项目投资情况需经第三方审核机构审批，支持资金不超过单个项目实际投资的50%，最高不超过100万元。
菜（肉）车特卖品
更灵活更贴近
北京的社区规模差异很大。 根据社区情况，为居民配置最适合、最方便的蔬菜零售网点，可以是菜市场、生鲜超市、蔬菜专卖店等业态。 在无法满足上述条件时，这些小区居民的需求主要靠车上的蔬菜来满足。 顾名思义，就是用小车将蔬菜、水果、肉类运进小区售卖。
北京车载蔬菜直送社区坚持“保供、薄利多销”的原则，既解决了门店限制，又照顾到社区居民尤其是老年人的需求。 楼门口可以买到时令蔬菜。 采用统购统销、直销直销相结合的方式，每天凌晨4点发车的“蔬菜直通车”，7点准时送达社区居民家门口。早上打卡，降低中间流通成本，实现蔬菜变现。 ，水果价格比同地区蔬菜便宜10%-20%，新鲜度有保证。
资金支持：对菜（肉）车销售项目，根据符合要求的社区数量，每个社区对菜（肉）车销售企业奖励2万元，最高100万元。
生鲜电商
昂贵但省时省力
北京消费者对生鲜电商的认可度越来越高。 国内几乎所有的生鲜电商都集中在北京市场，如沱沱工社、原生活、我买网、易果生鲜等。最近，团购形式的电商很火，比如品好货和一米线也很活跃。 与线下门店相比，生鲜电商以各地水果、进口水果、肉类、牛奶等为主，价格略贵。
蔬菜和水果习惯于采摘然后购买。 作为非标准化产品，此类产品很难通过线上渠道满足消费者。 得到了保障，同时物流技术尤其是冷链的进步，成功实现了果蔬、肉类的保鲜。 当日达和次日达保证消费时限。 这些都成为生鲜电商受到消费者青睐的重要原因。 . （记者邵兰杰）
