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文字 | 燃烧的次元谢仲秀赵晨曦曹阳张琳冯潇霆郭一梦杜晓玲邓双林
编辑| 谢仲秀
蔬菜价格飞涨。 “在北京协调，我9月份在每日优鲜买的西兰花只要6.5元一个（300克），今天打开一看，同品类同重量的价格涨到13.8元了。” 小马不解。
经常光顾菜市场的贝二也说：“最近菜贩子很变态，以前是随意称重，按需买菜，现在菜贩把蔬菜捆绑起来，要求你买。”成捆的。不要买。”
进入10月，菜价上涨、“菜比肉贵”的消息不断传出。 北上广年轻人的聊天和社交平台上的发言，也都在关注萝卜和蔬菜的问题。 “荷兰豆15元一斤”、“菠菜12.8元一斤”、“黄瓜5.5元一条”……成为社交刷屏语句。 . 10月中旬，山东某火锅店发文“因菠菜涨价，暂时不供应菠菜”，让一路飙升的菜价登上热搜。
蔬菜价格为何飙升？
商务部监测的36个大中城市蔬菜批发价格走势图显示，自9月底以来，各地区蔬菜批发市场周度价格指数均呈上涨趋势。 同时，多数分析解释表明，9月下旬以后北方出现大面积持续降雨，尤其是辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区，对影响最大。蔬菜价格的上涨。
成都一位蔬菜店老板告诉燃财经，“一是前段时间有些蔬菜被雨水淹没了；二是今年气候问题，很多蔬菜都长不出来了。我刚跟批发商谈过，他们还在谈原来一亩地，生菜有300株，现在每亩地不到200株向上。”
据冉采不完全分析，当前蔬菜价格上涨已经波及全国各地，北京、湖北、湖南、广东、成都、青岛等地都传出了菜价上涨的消息。
菜价飞涨也影响了北上广年轻人的买菜自由。 “以前都是买菜做饭省钱，现在不如叫外卖。” 小马直截了当地说道。 除了简单地投入外卖的怀抱，还有更多的年轻人甚至不关心双11折扣的计算方式，开始做买菜的“数学题”。
“每天我都在美团购、叮咚买菜、每日优鲜等几大APP上来回切换，比较菜价，寻找最便宜的买菜方式。” “最近爱上了钱阿姨，因为方便，便宜，晚上还有优惠。” 也有人爱上路边摊，“地摊可以砍价”。
本期小酒馆，我们聊了聊北上广的年轻买菜人。 现在菜价飞涨，北上广的年轻人都去哪里买菜。 其中，有人从各家生鲜电商转到楼下的超市，发现超市买菜更便宜； 也有的人靠小区附近的流动菜车买菜，根本感受不到菜价上涨； 爱去早市抢“促销”菜……
不过，冉才注意到，多地表示，11月中旬之前，菜价高企的局面将得到缓解。 例如，广东省农业农村厅表示：11月份，随着天气好转，广东冬季蔬菜将逐步大量上市。 全省蔬菜供应总量充足，菜价有望稳中回落。 天津市农业发展服务中心蔬菜栽培专家李海燕也判断，再过20天，就可以恢复到往年水平。
菠菜10元3堆早市YYDS
贝儿 | 24岁自由职业者
自从来了北京，就觉得什么东西都是有价的。 就连买菜的时候，大家也是不问价钱直接买的。 刚来的时候会问价钱，后来就渐渐“入乡随俗”了。 即使进货贵，我也会硬着头皮把钱付给商家。
但这导致我的杂货店购物成本非常高。 直到后来我才发现，合租的室友每到周末总是起个大早，背着一大袋蔬菜回来，而且价格还很便宜。 有一次，我注意到她包上的字：xx市场。 我查了一下地图，发现离我住的地方不到1公里。
于是抱着尝试的心态，我也加入了早市队伍。 我发现它真的很便宜。 从此，我成了早市的忠实粉丝。 每到周末，我就好像和老人的作息同步。 早上6点起床，收拾东西去菜市场逛逛，买了足够吃一周左右的蔬菜。 跟着叔叔阿姨的脚步，选择商家绝对不会出错，一毛钱砍价也是很常见的事情。
特别是最近，我还发现了早市的一个“大秘密”，那就是“迟到不如早到”。 因为早市一般在6-12点左右，而且由于作息问题，爷爷阿姨们也会在早上7点之前去早市买最新鲜的食物。
但一般在11点钟，早市的摊主就会促销。 原价5元/斤的蔬菜，立减50%。 还有蔬菜10元一斤。 . 稍晚，当早市保安拿着喇叭催促他们离开时，一些摊主甚至会“大甩卖”。 便宜的时候，2块钱就能得到一片自己随便摘的菜叶。
这时候菜品的品质不会大打折扣。 不过很适合我这种懒人。 比起以前6点多赶早市，现在更喜欢睡到11点左右赶晚市，捡拾失误。
不过近期蔬菜价格暴涨，早市有涨价迹象。 今天早上看到一个7元/斤的生菜沙拉。 有些蔬菜不能再随意采摘，必须成捆、成堆地买。 对于像我这样一个人独居的年轻人来说，体重过重只是一种负担，最终只会丢进垃圾桶。
因此，一位朋友向我推荐了一些用于杂货店购物的应用程序。 不过相比起来，跟早市差不多了。 比如400克的西兰花可以达到13.5元，相当于早市同克价格的两倍。 于是，我毫不犹豫地选择了早市，采摘采摘，然后采摘遗漏，总能挑到合适的。
社区菜篮子，我的“命脉”
苗苗 | 25年媒体运营
最近的菜品价格每天都不一样。 即使在下班回家的路上，挤在地铁里，也能听到人们在讨论“我买不起饭了”。
但对我来说，这种感觉并不明显。 因为我有一个在小区驻扎了五六年的“流动菜篮子”，蔬菜新鲜，价格稳定公道。 前几天去买菜，白菜还是1元/斤，白萝卜1元/斤，番茄2元/斤。
当时我跟经营“菜篮子”的阿姨说了最近菜价飞涨的情况，阿姨却说：“我在这里卖菜已经四五年了，跟大家算是老熟人了。”赚的少不要紧，大家能吃到好吃又不贵的菜更重要。” 我很感动。
“流动菜篮子”的操作者是一对在河北保定经营蔬菜大棚的夫妇。 与物业协商后，每周二、四、六拉一车蔬菜进小区出售。 通常在上午 9:00 至中午 12:00 左右售卖。 位置是楼下健身器材区的一个小空地。 与一公里外的菜市场相比，隔层买菜的便利性更受小区居民的欢迎。 .
除了距离近、价格公道、稳定，“菜篮子”还将人情味做到了极致。
为保障社区居民的采购需求，两家运营商成立了微信群。 每次来之前，他们都会把当天的菜拍下来发给群里。 基本上只要事先说好就可以满足我们的需求。 米、面、油，杂货店不一定提供。 只要群里有人要，就会拉过来。 不仅如此，遇到年迈的叔叔阿姨，他们还会帮忙提东西上楼。
疫情期间，周边菜市场都关门了，但夫妻俩的“菜篮子”一直开着。 虽然他们每次都要从保定过来，还要经过各种检查，但他们总是说：“小区里的人都在等着他们，不能让大家有饭吃。”
因为平时做饭不多，小葱、香菜之类的配菜也没必要多买。 但“菜篮子”总是会随菜给我几根大葱和大蒜。 有一次，周末临时被叫到公司加班，点的菜还没来得及取。 结果夫妻俩一直等到下午三点多。
不过这种模式也有缺点，就是只有周二、周四、周六来。 有的居民蔬菜吃多了，或者每天都想吃新鲜蔬菜。 “菜篮子”没来，就要去很远的超市。 或杂货店购物。 如今，超市、菜市场蔬菜价格上涨，大家对“菜篮子”的需求更大，也会追着自己的“流动摊”到其他小区买菜。
如今，“流动菜篮子”走进社区已经四五年了。 夫妻俩因物美价廉、热情好客而深受社区居民的喜爱。 杂货店购物不再是一项简单的交易。 叔叔阿姨们经常搬来一张小板凳，坐在他们旁边陪他们做家务。 他们还会帮忙照看摊位，甚至会在每次打烊时帮忙打扫摊位。
这种交易之间的人情味，人与人之间的亲切感和牵挂感，或许更能打动人心。
移动蔬菜推车，新鲜又便宜
范范 | 30岁国企员工
我住在北京郊区，但在城里工作。
前几天休息的时候，几个同事突然聊起了蔬菜的价格，说在一些网购蔬菜平台上一个月买菜多少钱，一斤生菜要近12元，一个300克的圆生菜要近9元。 而一袋400克的所谓“给港黄瓜”竟高达17元。
但是对于住在郊区，属于蔬菜产区的我来说，这个感觉不是那么明显。 因为我们那里有很多种植基地，一些“原住民”还有种地的习惯。 他们有自己的温室，种植人们常吃的根茎类蔬菜、茎类蔬菜和叶类蔬菜。
靠近大棚的第一个好处当然是货源充足，很容易买到便宜的蔬菜。 但还有另一个更重要的好处。 小区里经常有开着电动车卖自己种的菜的叔叔阿姨。 价格很便宜，而且很新鲜。 基本上，叔叔阿姨们从大棚里摘下来后，马上拉到小区门口或者路边卖。
最近蔬菜价格飞涨，但我们还是吃到了很便宜的蔬菜。 比如我们经常买的电动菜车，一个家庭吃的茴香只要2块钱； 单颗重约200克的圆生菜，一袋5颗，仅需5元； 1个西红柿和3个土豆的情况就更常见了……爷爷和阿姨心情好的时候，或者彼此熟悉的时候，就会多给几个。
当然，随着现在的社会发展，我们也可以在爷爷奶奶那里预约。 我加了微信，跟爷爷奶奶说我想吃什么菜，他们第二天就给你端来，新鲜又好吃。
所以，我们买菜基本不用去菜市场、大卖场，下楼走一小段路就可以买到，而且这样的便利，让我们身边的人对蔬菜的了解还是有一个在线的。卖菜的事。 在这种情况下，很少有人会使用社区购物或美团卖菜等网络平台。 所以，最近菜价的暴涨并没有影响到我们。
忽然觉得郊区的生活也很美好。
从生鲜电商到楼下超市，“真香”
慢慢来丨一个30岁的广告行业从业者
我们小区门口有个超市，不过之前偷懒了，心想生鲜电商多方便，直接下单就送货上门了，还有很多满减，貌似相当便宜，所以我一直在生鲜电商购物。
但疫情过后，小区封闭，非小区人员不得入内，快递、外卖也不能进。 它们只能放在离我很远的一个集中点。 相比之下，在APP上下单、提货的方式，比去超市买菜要远。 于是我改变了消费习惯，开始去挨家挨户的超市买菜。
不去也没关系，我才发现，线下大型超市的蔬菜价格“真好吃”。 以前在生鲜电商APP上买鸡蛋，最便宜的是8、9元/10个，接近1元/个，但是在超市，13元就能买到30个鸡蛋，没那么贵。 最多 3 根头发/件。 另外，我很喜欢吃萝卜。 APP要8、9元一个，超市里只要1元一个，而且量很大。
同时，超市里的商品更加“形象化”，可以亲自挑选自己喜欢的新鲜蔬菜。 与生鲜电商APP不同的是，每次送餐都要看对方的选择。 偶尔小个子算好的，有时候食物会变质甚至坏掉。 破碗虽然可以退货，但我可能做不了那顿饭，又得重新下单买菜。
商超还有一个让人兴奋的地方就是晚上八九点或者周末的“特卖”。 因为新鲜的产品今天卖不出去，明天也卖不出去，只能扔掉，所以每天晚上都是它们的“销售”时间。 一般情况下，可以打半折。 高档货架上的前期蔬菜十几元，打折后可能只要1块钱。
这些菜在苛刻的阿姨眼里，可能都属于“没菜”的范畴。 但其实质量还是不错的，不算差，顶多差一点点。 很多菜因为进货量大卖不出去。
此外，商场的性价比更高。 超市活动期间，商品往往半价。 平时六袋红烧牛肉方便面卖十几二十块钱，只要5.9元； 1公斤黄桃罐头不到10元； 不到5元……
后来直接注册了超市的会员，每隔几天就会有短信提醒，月日有什么优惠，每周菜价是多少。 这家超市之所以这么便宜，我猜，一方面可能和我住的地区有关。 我住在北京五环路边上。 说不定这家超市其他连锁店的蔬菜价格会根据不同的地区有所波动。
另一方面，有一次和店员聊天，店员告诉我这家超市是东南亚某大集团的连锁零售店。 这家大型集团和连锁零售店都有专门的农产品供应链，其养殖产业涵盖猪、鸡、鱼虾、螃蟹、蔬菜等。 我想这可能是专业化农业集团和互联网平台在控制商品供应链上最大的区别。
不管怎么说，这家超市的肉蛋奶蔬果熟食品种类丰富，还有各种优惠活动，绝对是买菜党的天堂。
“一天一菜”，每天1元新鲜蔬菜送货上门
依依｜32岁运营总监
我小区配套不完善，最近的菜市场离我家有三公里，每次买菜都要骑10分钟自行车，然后带着很多蔬菜回来持续一周。 但这是费时费力的。 不过，我不习惯在网上买菜，因为我相信自己亲眼所见、亲眼挑选的菜品。 所以我还是很不情愿地继续这样买菜。
直到今年六月份，我和小伙伴们约好了去农家乐玩。 玩的时候听到一个老大爷给别人介绍说可以买菜包年，365元/年，每周大概有5斤蔬菜送货上门。 我一听就心动了，365元，一天才1块钱，大概一个月的伙食钱，现在可以买一年了，就算有风险也亏不了多少，so我决定拉着小伙伴们一起跑年。 卡片。
到现在，我已经采了三四个月的菜了。 虽然每天都会送一些常见的蔬菜和土豆，但感觉还是值得的。 据大叔说，他们有自己的温室，种的是时令蔬菜。 每周每个区域都有专人负责送货，保质保量，蔬菜送货上门。
送货上门的形式对于上班族来说非常方便。 每个星期都像打开一个盲盒。 有期望。 有时你不知道吃什么。 送饭的时候会有灵感，直接就可以做出来了。 很方便，不用花很多时间买菜和来回奔波。 而且每周的菜肴都不一样。 如果您不喜欢某些菜肴，您也可以接受定制。 你花的钱不多，你的幸福感提高了很多。 我还可以用买菜节省的时间做很多家务。
疫情期间不允许送货上门，但送餐照常进行。 只是每个人都放在物业看守处，每袋蔬菜都有编号领取。 不过比之前骑电动车三公里到菜市场方便多了。
而大伯家的大棚子也迎来了客人。 我们还去了大棚采菜，既体验了农场的乐趣，又能采到可以买回家的蔬菜。 这让我对每周收到的蔬菜更有信心，因为它们是我亲眼所见的蔬菜。
为了买便宜的菜，我捡了盒马会员
张静丨27岁外企员工
上海是最现代化的城市。 在上海打拼四年，也尽量保持符合上海气质的都市丽人形象。
但一旦疫情洗刷一空，我只能承认自己只是一个“上海漂泊者”。 以前都是通过外卖或者餐厅来满足吃饭的需要。 疫情过后，一方面从卫生安全的角度考虑，另一方面我的钱包出事了。 我开始减少外出就餐的次数，买了电磁炉和一些小家电，养成了在家做饭的习惯。
作为一个人，做饭对我来说并不难。 早上用三明治机做一个火腿三明治，或者用小蒸笼蒸一些面包和杂粮，再配上一杯咖啡，就完成了一顿快捷的早餐； 中午在公司食堂吃饭； 晚上下班前在美团或叮咚上买菜下单，回家就可以收到菜，开始做饭。
但最近我明显感觉到我在买菜上的花费增加了。 因为各个平台都有满49元包邮，或者满99元减50元等活动。 以前为了领取免运费或者优惠券，要慎重选择好久。 但是最近，光是往购物车里加几样蔬菜和两份肉，就已经超额了。 仔细一看，“奶油生菜5.9元/120g”、“菊花13.9元/300g”……换算下来，折合20多元一斤。 就算有优惠券，一斤也要十几块钱。 晋菜。
受此打击的当晚，我没有在生鲜APP上买菜，但不信蔬菜涨价这么猛，就跑到各大超市试试看超市蔬菜涨价了。 但结果却令人失望。 心灰意冷的走过几家超市，路过盒马，想起为了抢茅台，在他们家办了会员。
于是进去逛了逛，发现盒马买菜也可以。 因为有“X会员0元领菜”活动，每周二还有额外优惠。 免费的菜品有面条、肉丝、香菇、青菜……总之每天上架的菜品都不一样。 此外，还有折扣区，涵盖新鲜蔬菜和肉类、半熟制品、红烧熟菜等。
打折后，盒马的菜品价格还算合理，但也算不上便宜。 不过市区的生活成本并不比其他地方高，所以想要买便宜又省心的菜。 确实很难。 另外值得提醒的是，盒马的送菜、打折全靠运气。 因为每次下班过去，要么没有喜欢的产品，要么所有产品都没有了。 折扣区完全看运气。 如果幸运的话，三文鱼肚和牛排会有50%的折扣。
而且，盒马会员每年218元。 因为之前抢了茅台，成本已经赚回来了。 如果在盒马的消费频率不高，也不是特别有吸引力。
在高档超市，菜价涨不涨对我来说无所谓
菜菜丨28岁的婚礼策划师
一直在ole超市买菜，因为在深圳的时候，就开在我家对面的商场里，买东西很方便。 而且我一直在做身体管理，控制碳水化合物的摄入，所以我做的中餐不多，大部分时间都是吃蔬菜，偶尔也会做牛排、寿喜烧之类的。
ole是华润万家旗下的精品超市，广州和深圳好像比较多。 来北京后，也没怎么看。 据在北京的同事介绍，在北京的还有鲜果蔬、菜鲜国美、BHG，也是同类型的高端超市。 但出于习惯，我还是更经常去ole。
贵是大家对ole的突出印象。 比如一罐350ml的可口可乐，在外面2.5块钱，但是在ole超市要十几块钱，因为是美国/日本进口的。 还有人分享道：“排骨150元一斤，如果给孩子做排骨，一盘原料要300元。”
但对我来说一个月买菜多少钱，ole并不贵。 因为我经常买菜。 而ole的蔬菜也算是正常价格。 比如昨天看到的鲜竹耳，39.8元一盒，和印象中的盒马差不多。 蔬菜方面，ole蔬菜的价格一般都在10元以上，比如菠菜14.8元一份，卷心菜15.8元250克。 一个人听起来很贵，但我一次只需要买一两份蔬菜，所以加起来不是特别多。
而且最近蔬菜价格暴涨，但ole似乎没有什么变化。 他们可能都是一样的高度，高点可能是察觉不到的。
其实就算是ole这样的高档超市也会有打折商品。 比如我昨天买的毛菜苗，虽然19.9元一个。 但是有买一送一的，而且只要10元一份。 就目前的蔬菜价格而言，应该和其他地方差不多。 而且昨天还买了16.8元/10个伊势鸡蛋，也很划算。
我的收入不高，每个月只有10000元+。 但因为自己做饭不多，周末可能会每周做一次，放松一下，所以即使在高档超市买菜，一个月也不会超过500元。
去 ole 买菜很容易。 因为它没有其他超市嘈杂的促销声，还有售货员追着你推销。 而且ole的蔬菜面积不大，却排列的很整齐，简直是强迫症和视觉享受的福音。 另外，在这里，不用搜索商品，因为每一件商品都是超市挑选的，质量看起来都不错。 你可以只复制一个花哨的类别。
二是有些产品只有在这类精品超市才能买到。 比如我之前买的澳洲M6和牛真的很漂亮，油片分布均匀，像雪花一样，入口即化。 还有用来吃寿喜烧的生鸡蛋，还有黄油、奶酪等等……
贵不贵其实更多的是个人心理衡量商品价值的标准。 就像我买的和牛，虽然要500多元/400g，但我和男朋友都觉得物有所值。 但999元的阳光玫瑰葡萄或其他水果，十几元的进口可乐，大家都认为确实是“抢钱”。
菜价飞涨，多平台比价才敢下单
冷冷｜25岁后端工程师
近期，“菜价高”频频上热搜，据说菜市场一日涨价。 但是，由于工作繁忙，我很少去菜市场买菜。 我一般都是靠生鲜APP解决问题，所以对菜价变化的感知不是特别明显。
不过，虽然生鲜APP上的蔬菜价格变化不大，但同样价格购买的蔬菜数量明显没有以前多，品质也不如以前。
比如，以前6.98元可以买到500克的新鲜西红柿，现在只能收到两个质量一般的小西红柿。 再比如，以前3元左右可以买到100克的香菜，现在同样的价格只能买到50克。
菜价暴涨后，身边一些懂得“精打细算”的朋友开始赶早市、逛农贸市场，以买到新鲜又便宜的蔬菜。 但是我住的地方，交通不太方便，晚上经常加班，很难有时间去早市。
以前喜欢用美团买菜，因为觉得菜比较新鲜，但说实话，美团买菜的价格在各种生鲜APP中并不占优势。
菜价飙升后，我对单一买菜APP的“忠诚度”下降不少，开始选择在各类生鲜平台“薅羊毛”。 每次想买点菜，我都是先在各个平台上比价，看哪个平台的价格最低，数量最多，然后在平台下单。
而且每个平台的优惠力度不同，每天能领到的优惠金额也不一样。 我还会查看哪个应用每天提供最多的优惠券。 比如，每日优鲜有时候会发99元减50元的大券。 Usually, I will choose to buy vegetables on Daily Youxian.
Although buying vegetables online is not as cheap and affordable as picking them offline, but for busy "workers" like us, this is the only way to deal with the soaring prices of vegetables. After all, there is always food to eat.
I hope that the price of vegetables will come down as soon as possible, so that I can restore my "freedom to buy vegetables" as soon as possible.
*Xiao Ma, Belle, Miao Miao, Fan Fan, Slowly, Yiyi, Zhang Jing, Cai Cai, and Leng Leng are pseudonyms in the text.